抽脂也被稱為「脂肪整形術」、「脂肪塑形」、「吸脂切除」，泛指去除人體各種部位脂肪的一種整形手術。
脂肪在皮膚下方，肌肉上方，可分為淺層、中層、深層脂肪，脂肪中間有些纖維及微血管組織連結，抽脂過深傷及肌肉會容易出血，過淺容易導致凹凸不平。
抽脂手術的源來
自1960年代開始，部份歐洲的醫師利用刮除的手術方式來去除一些脂肪，但是因為結果比較會出血與不平整，故這類脂肪移除手術快就被淘汰；1974年，兩位義大利婦產科醫師（Dr. Arpad and Giorgio Fischer）發展出「鈍創隧道」的手法；1982年，法國外科醫師（Dr. Yves-Gerard Illouz）發明了「抽吸輔助脂肪分解術」，結合了鈍創隧道與負壓抽吸的觀念，成就了現今我們普遍熟知的抽脂手術；還有一位法國醫師（Dr. Pierre Fournier）利用局部麻醉藥及術後彈性衣穿著，使得手術成效提升。接下來在許多美國整形外科醫師的共同協助發展下，「超級濕式局部麻醉」與「腫脹式局部麻醉抽脂」，是目前最廣泛運用與接受的抽脂手術技巧。
下半身為脂肪容易堆積的部位，另外包括蝴蝶袖，臉部，頸部，胸部，腰部，背部等多餘的脂肪都可以藉由抽脂手術，達成完美的體型雕塑。
抽脂手術的兩階段說明
第一階段
將局部麻醉藥注入治療區域，局部麻醉藥物的注入劑量，每一治療部位注入局部麻醉藥物的多寡，影響最終醫師抽脂手術所抽出的脂肪數量，可以分為四種：
- 乾式 Dry－不注入局部麻醉藥物
- 濕式 Wet－每區域200-300cc稀釋的麻醉藥物
- 超級濕式 Superwet－平均注入1cc稀釋的麻醉藥物，抽出1 cc脂肪
- 腫脹式 Tumescent－注入2-3cc 稀釋的麻醉藥物，抽出 1cc脂肪
第二階段 將脂肪抽離治療區域，不同的抽脂手術選擇：
- 傳統抽脂－以人力進行抽脂。
- 電腦動力輔助抽脂－利用電腦輔助動力的抽脂機進行抽脂。
- 水刀動力輔助吸脂－使用高壓扇形水柱，鬆開脂肪組織的結構。可在注入水分鬆開脂肪的同時連續抽出脂肪。水刀抽脂比較不需注入太多的腫脹液，術後水腫情形也會減少，當然省時省力也是重點。
- 超音波動力抽脂－利用超音波輔助動力的抽脂機進行抽脂。
- 雷射抽脂－利用雷射能量溶解脂肪再進行抽脂。
